用料

苦瓜1条大骨4支老姜1小块小鱼干2大匙荫瓜半瓶(小)70g(含汤)水(约)2000cc盐(视需要)少许

苦瓜大骨汤的做法

步骤1:1.准备食材，清理与清洗之。

步骤2:2.起锅，加适量的水，放入大骨汆烫去血水杂质，约烫约3分钟，完成后，捞起大骨再清洗干净。

步骤3:3.苦瓜切段再切成块状，老姜切片。

步骤4:4.备锅子，放入大骨，小鱼乾，姜片，苦瓜，荫瓜(含汤汁)。

步骤5:5.加水，放上瓦斯炉，盖上盖子，开中大火煮滚后改小火。

步骤6:6.续煮约25-30分钟，至苦瓜熟成即可。

步骤7:7.最后，试味道，必要时再以少许盐调味即可关火。

步骤8:8.盛碗。

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