用料

巴沙鱼排2片蛋1个胡椒盐/义式香草/番茄酱适量

酥脆黄金巴沙鱼的做法

步骤1:将巴沙鱼排用厨房剪刀剪成适口大小

步骤2:大碗中打散蛋液，将鱼块放入碗中，均匀裹上一层蛋液

步骤3:不沾平底锅倒入适量油热锅，放入鱼块（鱼块间要留空隙），盖上锅盖以小火煎约3分钟

步骤4:用锅铲切开鱼块之间的蛋皮，用蛋皮把鱼肉包起来，再翻面将未煎的部份朝下

步骤5:续煎约3分钟至熟后即可盛盘，依个人喜好撒上椒盐、义式香草等调味料，或搭配番茄酱也很好吃

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