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用料
辣椒酱60ml(小辣)花椒5ml八角3颗蒜5颗姜片7片葱段2根米酒45ml原味高汤1罐水1300ml
麻辣锅的做法
步骤1:Step1.准备材料✔️辣椒酱60ml(小辣)✔️花椒5ml✔️八角3颗✔️蒜5颗✔️姜片7片✔️葱段2根✔️米酒45ml✔️原味高汤1罐✔️水1300ml
步骤2:Step2.热锅并于锅中加入些许油后，将蒜及姜下锅煸出香气
步骤3:Step3.加入辣椒酱稍微拌炒一下(小心锅子太热辣椒酱会四溅)
步骤4:Step4.加入米酒后再稍微拌炒一下
步骤5:Step5.加入葱、高汤及水
步骤6:Step6.汤底滚开后加入冻豆腐(亦可加入鸭血)，煮约半小时，冻豆腐会比较入味
步骤7:Step7.起锅即可食用