用料

四季豆约300g左右木耳适量竹笋适量红萝卜适量盐1/2茶匙糖1茶匙香油1茶匙胡椒粉适量蒜末2茶匙白芝麻随意和风露(可不用)适量

凉拌三蔬的做法

步骤1:四季豆斜切长条，竹笋去粗糙部份切细长条，木耳切长条，红萝卜切丝。

步骤2:煮一锅水，水量要能超过食材。水滚后放入一匙盐和些许油，放进四季豆和竹笋，计时两分钟，再续加入木耳和红萝卜，再计时两分钟，试自己喜欢的熟脆度增减烹饪时间。

步骤3:取一深锅，事先将调味料调好，再把2步骤捞起沥干的蔬菜放进去拌均匀，上桌前再撒上白芝麻。

步骤4:

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