用料

鲈鱼菲力2片盐少许白胡椒少许面粉少许奶油少许马铃薯橄榄形6颗奶油少许义大利西芹碎少许柠檬汁半颗奶油少许盐少许

煎鲈鱼排附奶油马铃薯的做法

步骤1:橄榄形马铃薯汆烫至熟备用

步骤2:鱼放直，头朝向自己，刀尖朝向鱼斜刀下，尾部一刀背部横切，肉翻起切整块取下后，以拉的方式去下皮。

步骤3:取下来的鱼肉少许胡椒、盐做调味

步骤4:鱼肉双面沾粉

步骤5:热锅下奶油，沾粉的鱼排煎至两面金黄，取出再放置铁盘制烤箱160度考五分钟

步骤6:巴西里(义大利香芹)取叶子切末

步骤7:热锅下奶油，将马铃薯慢煎，将巴西里碎裹上，好后不洗锅子挤上柠檬汁煮至备用

步骤8:连上即可盛盘

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