用料

虱目鱼1尾,当归15公克,黄耆30公克,川芎20公克,枸杞10公克,红枣或黑枣10公克,姜片10公克,水2000cc,米酒100cc,盐少许

当归煲虱目鱼汤的做法

1、虱目鱼洗净，切成5大块；稍微川烫一下备用

2、所有中药以冷水冲洗去除杂质，备用

3、取一汤锅，放入水与其余材料，以小火煮约15分钟

4、将作法1的虱目鱼块放入汤锅中，以小火续煮约20分钟

5、将枣子及枸杞、米酒加入作法3中，再煮约5分钟后，再盐调味即可

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