鲜奶油蛋糕卷

牛奶50g法国铁塔牌-发酵无盐奶油40g低筋面粉60g蛋黄3个全蛋1个蛋白3个砂糖60g法国铁塔牌-动物性鲜奶油150g砂糖15克

步骤1:海绵蛋糕体步骤1：可以上网搜寻很多人教学，让蛋糕体的表面有花样，有些人使用间果粉或是食用色素取代，我这一次使用非烘焙用巧克力，导致蛋糕体表面的花样失败，所以如果不想要麻烦的朋友，其实可以省略两个步骤唷！

步骤2:海绵蛋糕体步骤2：将巧克力酱在舖有烤模指的烤盘上绘画。

步骤3:海绵蛋糕体步骤3：将牛奶和无盐奶油用小火加入，稍微冒泡沸腾后熄火。

步骤4:海绵蛋糕体步骤4：加入过筛的低筋面粉搅拌，使面团不沾黏锅子即可。

步骤5:海绵蛋糕体步骤5：将事先分离好的蛋黄和全蛋，倒入面团中搅拌均匀，可以分多次搅拌，搅拌完成会变得有点液态状。

步骤6:海绵蛋糕体步骤6：拿出另外一个锅子，将蛋白打到粗泡后，加入砂糖，打到蛋白有光泽。(此时可以同步预热烤箱摄氏185度c)

步骤7:海绵蛋糕体步骤7：将步骤6打发的蛋白，倒入步骤5蛋黄面团中，持续搅拌均匀。

步骤8:海绵蛋糕体步骤8：将步骤7均匀搅拌后的蛋白蛋黄面团XD抹平在步骤2的烤模上，铺平表面后，放进预热摄氏185度C的烤箱中，大约烤15分钟。

步骤9:海绵蛋糕体步骤9：烤好后的蛋糕移出烤盘冷却静置。

步骤10:鲜奶油内馅步骤1：将鲜奶油和砂糖打发，这次使用非常好打发的法国铁塔牌-动物性鲜奶油（Elle&Vire），制作完成后放在冷藏里的鲜奶油也还是一样美味好吃！

步骤11:鲜奶油内馅步骤2：打发后的鲜奶油涂抹在蛋糕体上。

步骤12:鲜奶油内馅步骤3：将鲜奶油内馅舖在海绵蛋糕体后，卷起来冷藏一个小时！