用料

柳叶鱼半斤约12条蛋黄1颗地瓜粉一碗量胡椒粉1小匙盐1小匙

酥炸柳叶鱼的做法

步骤1:备料:1.温柔洗净鱼身后晾干或擦乾，要注意别压破鱼身挤出鱼蛋2.若没现成的胡椒盐可自己依喜好调配

步骤2:半斤鱼大约用一颗蛋黄抓匀即可，一斤以上一颗全蛋为佳

步骤3:蛋液抓匀后到掉锅里多余的蛋液，再裹上地瓜粉放置约三到五分钟，待其反潮

步骤4:油锅烧热后转中火，鱼入油锅两面炸至金黄酥脆即可取出

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