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用料
现成松饼粉这次我用茶家的1碗鸡蛋1颗白芝麻适量
用松饼粉做开口笑的做法
步骤1:其实我份量根本没量,直接倒出一些茶家松饼粉后打了颗全蛋进去,压拌成不要过湿的状态,连牛奶都不用,平时要煎松饼是松饼粉+蛋+鲜奶,做开口笑要乾乾的不能是糊状的,不然无法揉成球状~
步骤2:看其他食谱说要沾水再沾白芝麻后再揉一下比较不会掉芝麻,我就照办囉~结果忘了它会膨胀,放得太满了。不过我油温一下拉太高,所以没有开口笑得很大就是了
步骤3:等到浮起来且开口笑了,再开中大火炸成金黄色不要太焦就可以～
步骤4:炸完后的油里没有掉太多芝麻,不错~
步骤5:虽然捞起来后有残油,但放凉的时候油好像会被吸回开口笑里,因为油量不多,所以就算被吸回去,整体也不会太油腻,这次没有炸得很好,不过还是差点被我们母女俩吃光,还好我有阻止,不然把拔就吃不到了~