用料

带卵大黄鱼650克盐少许米酒1大匙面粉适量大辣椒1根葱1根洋葱半颗蒜末.香菜少许蕃茄酱60克糖40克白醋30克水50cc话梅2颗

糖醋鱼的做法

步骤1:这次食谱的大黄鱼，鱼卵相当饱满，鱼洗净两面划几道斜刀，用米酒跟盐醃一下

步骤2:将鱼沾满面粉

步骤3:下油热锅，以半煎炸或炸，将鱼煎到或炸到金黄酥脆，捞起沥油，装盘

步骤4:糖醋汁先调好来

步骤5:锅内下少许油，爆蒜末跟下洋葱丝拌炒，再倒入糖醋汁，煮到有些许稠度，将煮好的糖醋汁淋在鱼上，在把切成细丝的大辣椒跟葱丝舖上和放上少许香菜，完成外皮酥脆肉多汁的糖醋鱼

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