用料

厚片吐司2片鸡蛋2颗牛奶250ml砂糖15克奶油适量植物油适量自制凤梨果酱适量

法式吐司的做法

步骤1:将鸡蛋、牛奶、砂糖打搅拌均匀，即是蛋液（也依喜好可加入少许肉桂粉）

步骤2:先准备一个可以浸泡吐司的锅子或平底浅盘

步骤3:将吐司（吐司边依喜好可去除或保留）放入蛋液浸泡移至冰箱，一面浸泡8小时，再翻面浸泡8小时

步骤4:取出吐司略挤出多余蛋液，然后移至网架上晾干8小时（本人使用有沟槽的烤盘，在冰箱斜放慢慢流出多余蛋液）

步骤5:平底锅加入奶油和植物油，小火慢煎，双面煎至焦色

步骤6:再放至烤箱180度烤10～15分钟

步骤7:完成后可淋上蜂蜜或果酱增加美味

步骤8:口感软嫩，有如另类的玉子烧

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