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用料
五花肉一条半蒜苗一大支大蒜六七瓣辣椒随意盐、酱油、油高、冰糖、胡椒适量米酒半罐
双蒜炖肉的做法
步骤1:肥猪肉切成两公分方块大小
步骤2:把肥猪肉下锅，用中小火，煎到肥肉表面金黄，同时将油逼出来
步骤3:蒜苗把绿色和白色部分切开，白色蒜苗斜切，大蒜剥皮；蒜绿的部分则随意切段
步骤4:把蒜白、大蒜、辣椒入锅，炒个半分钟。接着倒入半罐米酒、酱油、一点点油膏、盐、冰糖调味(不知道放多少没关系，每种都放一点点，味道不够再慢慢加即可)最后倒水。(水和酱油的比例为3：1)
步骤5:汤煮滚了之后，把蒜绿下锅拌一拌。接着盖上锅盖，转小火，闷煮一个小时，中间约半小时的时候试试味道，用盐调味，洒点白胡椒粉
步骤6:开盖，成品。