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萝卜700g,粗海盐30g,话梅5粒,糖30g,水少许
1、糖加水，煮热，放凉。
2、萝卜洗净，不去皮，晾干。切成小扇形，洒上细盐，拌匀，约廿分钟稍出水。
3、以重物压着腌泡约4小时至出水。
4、以手巾把萝卜包着，以重物压。有空就翻面一下，压过夜。
5、拌匀压干的萝卜片加入话梅，再加糖水，装入玻璃罐中，放入冰箱,三至五天后萝卜吸饱糖水即成。
