比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
全蛋一颗蛋黄三颗玄米油40克鲜奶46克无糖可可粉17克低筋面粉46克蛋白3颗细砂糖50克柠檬汁或白醋少许
巧克力棉花蛋糕的做法
步骤1:将油与鲜奶入锅中~加热至60-65度~离火**油的部分:花生油.麻油.橄榄油气味强烈的油不建议，我ㄧ般较常用玄米油，葡萄籽油，酪梨油，其实只要是气味淡又家中好取得的即可
步骤2:加入低筋面粉与可可粉
步骤3:拌匀~之后分次加入蛋黄~每加一次拌匀~再加入下一次~最后再加入全蛋~直到蛋加完
步骤4:拌匀状态是非常丝滑的!可可蛋黄糊完成
步骤5:蛋白霜制作:蛋白加柠檬汁或白醋~砂糖分三次~高~中~低速~打至湿性发泡(弯钩状)且蛋白霜非常光泽有亮度
步骤6:先拿1/3打发的蛋白拌入蛋黄糊中~仔细拌匀
步骤7:之后再将拌匀的面糊倒回蛋白霜中拌匀
步骤8:倒入六吋模中~我事先在模的底部铺一张烤纸方便脱模
步骤9:水浴法,水高约在模子0.5公分!水非常少(请阅读小撇步)烤温180度(上火加风扇)烤10分钟固定表面,转140度(上火加风扇)40分钟(前10分钟门把夹手套降炉温),时间到后手拍蛋糕表面,低沉砰砰声且手感扎实,拿出水盆让蛋糕留在烤箱140度续烤5分钟,即出炉*我的烤箱是无上下火的德国B牌烤箱
步骤10:出炉放凉
步骤11:放凉边边会离模
步骤12:即可脱模
步骤13:切片享用，口感湿润柔软带弹性，湿润是轻爽口感，不是蛋糕泡水的口感！若有泡水感，代表还可以再续烤