义式香料佛卡夏

高筋面粉250g速发酵母3g盐4g橄榄油25cc水150cc义式综合香料1大匙新鲜迷迭香1～2小支蒜头3瓣小蕃茄6颗

步骤1:准备好食材

步骤2:综合香料及迷迭香、蒜头切小片放入橄榄油里泡著

步骤3:高筋面粉、盐、酵母放入面包机搅拌盆里。将泡了香料的橄榄油20cc（剩下的留后面用）放入搅拌盆，水的部份先倒120cc，不要一口气倒完。面包机按搅拌程序，视面团的状况再把剩下的水慢慢加入，每一款面粉的吃水率不同，没倒完也没关系

步骤4:搅拌成一个光滑不沾手的面团即可（也可以手揉），取一个锅子，底部抹一些剩下的香料油，放入面团

步骤5:电锅按（保温），进行第一次发酵，要发酵到二倍大。手指在面团中间搓洞不回弹就可以了。这一天天气热，大约40分钟完成

步骤6:取出面团后，将空气压出后再整型。拿出铸铁锅，底部抹上少许香料油，面团放入后由内往外推开整成一个厚度差不多的圆型，以手指随意搓洞，盖上保鲜膜室温进行第二次发酵，大约30完分钟。将小蕃茄、迷迭香压入面团里，表面再抹上薄薄的香料油

步骤7:烤箱转200度预热，烤20分钟即完成

步骤8:铸铁锅早午餐

步骤9:上桌