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用料
白米1.5杯水1.5杯
煮白饭的做法
步骤1:准备一个孔洞大的网筛,放入白米,用干净的水先快速的掏洗一次,去除杂质.另取一个大盆子放入网筛并注入高于米的水,在水中规律且清柔快速的搓洗白米.最少100下~~这是要打磨米粒的表面使之光亮...
步骤2:洗静后滤除水份...此为清洗后米粒的样子从新注入与白米等量的水浸泡约10~15分钟...
步骤3:10~15分钟后滤除水份,经浸泡后的米粒呈现膨胀并变白的样子...将米粒置于网筛上,确实沥干并静置5分钟...
步骤4:静置后再次注入等量的水可使用电锅或陶锅煮..若使用陶锅先开中火煮滚...
步骤5:煮至水份渐渐少到几乎与米粒同高度盖上锅盖转小火煮3钟熄火
步骤6:熄火后闷10分钟
步骤7:打开锅盖轻巧的从锅底将米饭掏起翻松..需把米饭全部翻松让蒸气散去,再盖回锅盖,待食用时再将锅盖打开...