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用料
中筋面粉230g沙拉油30g麦芽糖50g水100g酵母粉3g玉米粉120g奶油60g盐8g中筋面粉40g奶油15g
咸香千层酥条的做法
步骤1:油皮的材料揉匀成光滑不沾手的面团。水的份量不要一次全下，预留一些以做调节。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
步骤2:油酥的食材揉成团即可。发酵完成的油皮包住油酥，先用擀面棍把面团轻轻敲平，再擀成长方面片两端折向中间后再对折。松弛20分钟。类似做千层酥皮的方法，但不需冷藏。然后再擀折一次。再松弛20分钟。这些步骤忘记储存，照片又消失了。
步骤3:酥松粒将冰的奶油和中筋面粉搓成沙状即可，不要揉。将面团擀成长方片，刷上蛋液，静置5分钟，使蛋产生黏性。
步骤4:均匀的撒上酥松粒在蛋液上。
步骤5:然后切成条状，先横切再直切。
步骤6:抓住两端扭成麻花状，尽量多扭几圈。排入烤盘。
步骤7:395°F烤10分钟，然后降温至350°F再烤10分钟，或至表面上色即可。