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用料
绞肉500g,冬瓜1圈,香菇50g,姜片二片,腌制好的破布子（也可酱油取代）少许,酱油3大匙,冰糖少许,盐２匙,太白粉(或葛粉)1大匙
冬瓜封肉的做法
1、姜片切末，干香菇泡开后切末。
2、绞肉加上3大匙的酱油，１匙的盐，１大匙的太白粉（或葛粉），加入姜末，香菇末，少许冰糖后，用手把食材充分混合均匀，静置５分钟。
3、冬瓜去皮去子后，切成如图的块状后，先摆盘，空下中间的肉地方不摆，均匀的在冬瓜上撒上１匙盐。
4、将静置后的绞肉填入冬瓜中间特地空下来的地方，移入电锅，以外锅２量米杯的水蒸熟。
5、取出蒸熟的肉，趁热淋上少许腌好的破布子（也可以用少许酱油取代），想加点颜色可以拿香菜末上色，不加也可以，这样就完成了。