用料

牛肋条1kg,红萝卜1条,白萝卜半条,洋葱1颗,葱2-3支,姜4-5片,八角2颗,豆瓣酱1大匙,胡椒粉少许,五香粉少许,番茄酱1大匙,糖1大匙,酱油3大匙,米酒1大匙

红烧牛肉的做法

1、将牛肋条冲洗ㄧ下擦干切成段，红萝卜切滚刀、白萝卜、洋葱、葱切末，姜切片备用。

2、起ㄧ油锅下牛肉炒香后陆续加入洋葱、姜、葱、八角ㄧ起拌炒出香味。

3、炒出香味的牛肉再加入少许胡椒粉、五香粉继续拌炒。

4、最后加入番茄酱、豆瓣酱、糖和酱油炒到酱香味出来且上色后加入红、白萝卜再拌炒ㄧ下后加入水，水的份量可盖住食材且为锅子的8分满大火煮滚后转小火熬煮1-1.5小时即可。

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