用料

牛肉火锅片200g马铃薯2颗红萝卜1条洋葱1颗香菜适量清酒1大匙酱油1大匙太白粉1大匙清酒2大匙酱油50cc砂糖1大匙清水800cc

马铃薯炖肉的做法

步骤1:洋葱切丝;红萝卜、马铃薯去皮切块(切大口感好,切小省瓦斯)

步骤2:取一汤锅,加入两大匙油、洋葱、红萝卜中小火翻炒至洋葱呈透状(红萝卜炒过更易释出茄红素)

步骤3:加入汤汁材料大火煮滚后,改转小火闷煮15~20分

步骤4:等待炖汤的时间,将牛肉加入牛肉醃料抓马均匀备用

步骤5:拿根筷子戳马铃薯和红萝卜是否煮透?加入牛肉煮至变色,捞掉杂质浮末

步骤6:试味道?依家人喜好调整咸淡,撒上香菜即可享用

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