草莓漂浮汽水

草莓500g细砂糖500g水75ml柠檬汁40ml碳酸水(无糖)120ml香草冰淇淋适量冰块1个

步骤1:【制作草莓糖浆】草莓洗净、去蒂头，纵切4等分，拭除水分。

步骤2:在小锅子里依序倒入细砂糖与水拌匀，开中火，一边搅拌一边煮沸

步骤3:关火，加入1，全部一起搅拌后，再一次开中火，一边搅拌一边煮沸

步骤4:煮到草莓的表面有透明感，糖浆带点粉色，再边搅拌边煮约5分钟

步骤5:移到保存容器里，放凉后，表面紧密包覆保鲜膜，在常温下静置一晚。

步骤6:※照片左侧是静置一晚前，右侧是已静置1晚的半成品。草莓的香气与粉色会渗透到糖浆。

步骤7:将5稍微加热，用网目细小的筛子过滤，加入柠檬汁搅拌。

步骤8:倒入60ml的7到一个玻璃杯中，加点冰块。注入碳酸水后轻轻搅拌，再在上头放一球香草冰淇淋。