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用料
台糖龙骨1盒（600g)芋头3颗香菇随意蒜头2大颗胡椒粉适量酱油1大匙地瓜粉2大匙黑胡椒粒1小匙胡椒粉1小匙酱油1大匙米酒2大匙
芋头排骨酥汤台的做法
步骤1:先将所有材料准备好。
步骤2:台糖龙骨先跟醃料抓醃一下，约半小时。
步骤3:芋头切块后，直接下油锅炸至金黄色。
步骤4:排骨醃好后，也可下锅油炸囉。
步骤5:排骨酥炸至金黄色就可以起锅了。
步骤6:准备一锅约1500c.c.的水，将刚刚炸好的芋头&排骨酥，还有蒜头、香菇放入锅中，洒点胡椒粉，还有一匙酱油。
步骤7:放入电锅中，外锅约1.5杯水，煮至芋头松软即可。
步骤8:煮好真的香气非常浓郁。排骨经过醃制&油炸，也是非常好吃，口感软嫩。
步骤9:而且现在芋头非常便宜，很适合制作这道料理。