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用料
红葱头3颗老姜120克雪白菇1盒香菇6朵鸡腿1只油20克麻油20克米2杯香菇水1杯米酒1杯酱油10克海盐10克青葱2根
菇菇鸡麻油姜丝饭的做法
步骤1:老姜和红葱头切细丝。香菇预先泡开去梗切丝，让口感更丰富，不用切太薄。香菇水留着备用。雪白菇去蒂拨开一朵朵。
步骤2:带骨鸡腿切块。
步骤3:干锅热锅后加入油、麻油、红葱头和姜丝，转小火慢煸出香味。
步骤4:转大火后放入鸡腿肉，煎至表面上色。
步骤5:将两种菇菇放入一起炒至出水。
步骤6:将预先泡水30分钟的两杯米入锅，加一杯香菇水、一杯米酒和海盐，和其他材料拌匀。
步骤7:加盖以大火煮5分钟，中火煮3分钟，转小火煮5分钟，关火后再焖个10分钟。
步骤8:起锅前加入青葱、酱油和一点点麻油拌匀，就可以享用了！喜欢麻油煎蛋的朋友不要错过这个绝配的组合喔！