用料

秋葵300克盐适量辣豆腐乳半块辣豆瓣酱一大匙糖一小匙味淋一小匙辣椒一根蒜头两瓣香油一小匙

南乳凉拌秋葵的做法

步骤1:秋葵抹上盐巴去细毛，搓一搓后洗净，辣椒、蒜头切末。

步骤2:煮一锅水加入盐巴。

步骤3:将洗净的秋葵放入加了盐的滚水中川烫3分钟(秋葵变翠绿色)。

步骤4:取一小碗放入切末的蒜头、切末的辣椒及辣豆腐乳、辣豆瓣酱、糖、味醂、香油拌匀(调整味道)。

步骤5:在川烫好的秋葵上淋上酱汁。

步骤6:南乳(腐乳)凉拌秋葵完成囉！

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