用料

绞肉半斤黑木耳1/3碗面轮300克蒜头5瓣油葱酥1/3碗素蚝油3大匙胡椒粉2小匙米酒1大匙

家常卤肉燥的做法

步骤1:蒜头切末木耳泡软后，洗净切成小丁状面轮用水汆烫过备用

步骤2:锅内加少许油，加入蒜末爆香

步骤3:待蒜末微黄时，拨到一旁，加入绞肉

步骤4:将蒜末与绞肉拌匀，当肉呈现白色时，加入木耳拌炒

步骤5:加入素蠔油、米酒与胡椒粉拌炒上色，再倒入两碗左右的水。最后将面轮及油葱酥加入，搅拌均匀，煮滚5分钟左右熄火

步骤6:倒入小锅，移入电锅，外锅两杯水，跳起即可

步骤7:完成囉！

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