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用料
室温无盐奶油100g,细砂糖60g,蛋2颗,香草精*可省略1tsp,低筋面粉100g,泡打粉1/2tsp,可可粉或抹茶粉或即溶咖啡粉10g
大理石磅蛋糕的做法
1、将室温无盐奶油+糖打发至软滑
2、加入蛋,ㄧ次一颗每次需搅均匀。加入香草精混合
3、拌入已过筛的低粉+泡打粉
4、取出一半的面团,加入可可粉混合均匀
5、将两种面团用交错的方式倒入已铺好烤纸的模具中(17.5cm*8.5cm*7cm)
6、用小刀或汤匙在面团里画圈使得蛋糕体有黑白交错的花纹在用刮刀略抹平表面
7、放进已预热至180c的烤箱烤30-35分钟(烤到中场可将磅蛋糕取出中间横画一刀,这样会使蛋糕上有个漂亮的烤纹)或至牙签钻入蛋糕中间无沾黏即可！