用料

绿芦笋300g白虾15只红萝卜1/3条干辣椒5小支蒜头2颗盐适量鸡粉少许米酒1匙胡椒粉少许

绿芦笋炒鲜虾的做法

步骤1:绿芦笋表面粗的纤维削除(可用削皮刀来削哦)，切成适当大小段，红萝卜削皮后切片，蒜头切片；白虾剥壳后使用剪刀剪开虾背，去除虾子的肠泥，用少许的胡椒粉及米酒醃渍5分钟，煮一滚水汆烫白虾2分钟捞起，另外也将绿芦笋及红萝卜汆烫3分钟后沥起。

步骤2:热锅加2匙油，把蒜片、干辣椒下锅爆香。

步骤3:加入绿芦笋、红萝卜炒约2分钟，可加少许的水煨炒一下。

步骤4:把白虾加入，以盐及鸡粉调味后拌炒。

步骤5:炒好后盛盘，营养满分的绿芦笋炒鲜虾就完成了哦!

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