无水咖哩x全麦烤饼

去骨鸡腿排2片牛番茄牛番茄3～6颗马铃薯中型2颗红萝卜中型3支洋葱ㄧ颗爪哇咖哩半盒咖哩粉2匙高筋面粉150g全麦面粉100g糖15g盐2小匙橄榄油20ml温水160ml速发酵母5g

步骤1:1.制作无水咖哩：鸡腿肉，马铃薯，胡萝卜切块，牛番茄去皮切块，洋葱切丝。（牛番茄底部切十字，用热水烫一下，就可以轻易把皮剥掉了）

步骤2:2.铸铁锅加入油，炒香洋葱，洋葱炒软后加入鸡腿肉块，炒至约八分熟，捞起来备用

步骤3:3.锅内依序放入番茄块，红萝卜，马铃薯，鸡腿肉及洋葱，最上面放上咖哩块，盖上锅盖，小火焖煮约25分钟

步骤4:25分钟后，打开锅盖，摆在最上面的咖哩差不多已经呈融化状，把下面的食材舀上来，跟咖哩混合均匀，如果太干的话可以加一点水，喜欢口味重的话，可以加入两匙咖哩粉，再以小火煮约5分钟，无水咖哩就完成了！

步骤5:制作全麦烤饼面团：将5g的速发酵母加入160ml的微温水混合均匀，接着将高筋面粉150g,全麦面粉100g、糖15g、橄榄油20ml，加入酵母粉水，混合均匀，揉成一个面团。

步骤6:面团发酵：放著让面团发酵约50分钟（依季节气温来调整时间）或是用低温发酵法，前一晚将面团用保鲜膜盖起来冰隔夜，让面团发酵为原来的两倍大。

步骤7:发酵完毕后，以湿布盖住，让面团松弛约15分钟

步骤8:将面团分割成数块，大小可依依烤盘或烤盅大小决定，撒些面粉擀成薄片。

步骤9:在烤盘中放入咖哩，中央打一颗蛋，将薄面皮覆蓋在咖哩上，边缘用手压紧，上面刷上奶油。

步骤10:烤箱预热至210度，烤10分钟，烤饼面皮会澎起上色，就完成了！！

步骤11:剩下的面团，也可以直接擀成薄片，放入烧热的平底锅不用加油，直接烙烤约2～3分后翻面，再涂上奶油，就是全麦印度烤饼了，也可以搭配无水咖哩吃。

步骤12:上桌开动！