野菜咖哩汤乌龙面

面条80～100克小番茄/玉米笋1颗红萝卜/节瓜1/6根黄甜椒/茄子1/8颗甜豆2根洋葱（小型）1/10颗白花椰菜2小朵莲藕1/2小节鸿禧菇6根鲣鱼汤包1小袋水（煮汤）550ml咖哩粉1汤匙面粉2茶匙水（溶解面粉）2汤匙

步骤1:1准备食材。蔬菜尽量多颜色，依据手边方便取得的根茎类、豆类、菇类、甘蓝类等每样取少量，便能摄取不同颜色的蔬果，营养均衡，身体健康。咖哩粉可用咖哩块代替。

步骤2:五木面大师-和风面条，面身最宽，口感Q弹有嚼劲！每包300公克(约3-4人份)，适合用量小的家庭，保持产品新鲜，无存放的压力！新版包装夹链袋方便收纳，卫生又环保！

步骤3:蔬菜洗净沥干水，切成自己喜欢的形状。莲藕、栉瓜、红萝卜片厚度保持在0.5cm以内，茄子段厚1cm，小番茄及玉米笋（横向）对切。看着彩虹色彩的蔬菜，料理的心情非常愉悦！

步骤4:用日式汤包或汤粉（鲣鱼味或素食的昆布香菇口味），加550ml水，烧滚后小火煮2分钟成高汤。加咖哩粉，及将面粉溶于水（不要结块）后倒进高汤里，小火煮开就成咖哩高汤。如用咖哩块则不需加咖哩粉及面粉。

步骤5:蔬菜拭干水。平底锅加1/2汤匙油，煎洋葱、甜椒及栉瓜至微焦，放小番茄略煎，锅内蔬菜取出。加1汤匙油，炸莲藕片及茄子，捞起。

步骤6:在适量的滚开水中，分开放入一人份面条约80-100克。放进红萝卜、玉米笋、甜豆及鸿禧菇同时烫熟。

步骤7:用筷子拨散面条。甜豆转深色时与鸿禧菇先取出。等开水再滚开，经过两分半钟后，将面条捞出，放进咖哩汤里。红萝卜及玉米笋也取出。

步骤8:将面条在咖哩汤内用中小火煮至自己喜欢的硬度，捞起放面碗里。五木面大师-和风面条Q弹耐煮，浸在高汤里会吸进浓浓和风咖哩香，而不容易软烂。

步骤9:把所有蔬菜放汤里煮30秒，关火，与汤一起倒进碗里。

步骤10:五颜六色的蔬果，卖相色彩丰富，令人胃口大开。料理时依属性分别用烫、煎及炸来煮熟，保持水份，口感清脆，与Q弹的和风面条非常搭配，吃完让人觉得精神有活力！

步骤11:每一口都吃得到蔬果本身的鲜甜、面条的麦香与咖哩汤头的清甜！

步骤12:一包五木面大师和风面条便可以煮3-4碗，全家一起吃进元气！