焦糖卡士达蛋糕

食材如内文2～3人分

步骤1:我的烤箱简单到只有关->5->10->15(分)可选却烤了简单苹果派,PIZZA,蛋糕,小面包虽不美观却很实吃.

步骤2:第一层A焦糖底:3大匙糖放入锅中小火融化成焦糖后倒入蛋糕烤盘内均匀分散(备用)(大泡泡戳破)(1茶匙水可依糖的浓度自行调整，也可不加)

步骤3:第二层B卡士达酱:1颗全蛋+蛋黄2颗+糖一茶匙+全脂牛奶一杯+香草精一茶匙蛋打碎均匀后加入糖拌均，加牛奶拌均，加香草精拌均。(搁置备用)

步骤4:第三层C蛋糕层C1,C2,C3,C4----------C1---低筋面粉3/4杯、小苏打粉一茶匙、盐1/2茶匙(混一起过筛)备用

步骤5:C2----蛋黄2颗、橘子或柳橙2颗、糖一大匙、植物油3/4杯香草精1/2茶匙(个人喜好)蛋黄搅均匀后，橘子或柳橙皮磨取约(不要磨到白色)一汤匙+柳橙/橘子榨汁约3/4杯加入蛋黄内拌均匀，糖加入、油加入拌均

步骤6:将C1加入C2拌入成面糊状成为C3

步骤7:C4—蛋白4颗(剩下的蛋白)打到发

步骤8:将C4加入C3拌均匀(不要浪费,多的面糊可以另外单独倒入另一烤盘内另外烤成鸡蛋糕)

步骤9:蛋糕烤盘(已有层A)第二层B卡士达酱倒入层A上,第三层C蛋糕层最后将C倒入约7分满(不要装太多免简易烤箱不易烤熟)(层C可能有剩下的蛋糕糊可以另外盛新盘来烤成鸡蛋糕)

步骤10:烤箱预热先转到5.隔水加热烤送入烤箱先转到10注意烤的情况归零后再转到约7(插筷测试若无沾黏且表面呈棕色即可取出)

步骤11:烤好后趁热倒扣出，直接送烤箱再烤第二次(个人喜爱底部干一点)直到面有些棕色，上面可以撒些芝麻与巧克力碎片装饰盛盘。三个层次口感:焦糖甜味+布丁口感+蛋糕松软