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用料
奶油40g矽砂糖40g盐3g蛋1颗鲜奶50g低筋面粉165g泡打粉6g抹茶粉适量巧克力豆适量
抹茶巧克力豆司康的做法
步骤1:将食材准备好，奶油切小块(要冰的)，抹茶粉依个人喜好添加，但也不要加太多，会有苦味。
步骤2:面粉、泡打粉、抹茶粉过筛，加入矽砂糖拌匀。
步骤3:加入冰奶油。
步骤4:用橡皮刮刀或刮板，以切拌的方式将其弄成松散状。
步骤5:倒入打散的蛋液与牛奶快速拌匀(过程要快才不会出筋)，这时也可以加入巧克力豆。
步骤6:成团后以保鲜膜包覆整型，冰箱冷藏松弛30分钟。
步骤7:面团拿出后感成约2公分厚的饼皮，将模具沾上面粉(预防沾黏)，盖出成型，整齐排列于烤盘上，表面涂上鲜奶(可略)。
步骤8:烤箱预热200°C，烤约10~12分钟。
步骤9:完成。