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用料
海虾300克番茄／青柠各2个草菇10粒香茅2棵南姜5片柠檬叶5块指天椒2只冬荫公膏1汤匙淡奶2汤匙鱼露少许清水500ml姜1片
冬荫功汤的做法
步骤1:虾洗净开边去肠，草菇切半，再用姜汆水1分钟。将番茄切角、香茅拍扁后切件、指天椒切碎，青柠切半后榨汁，备用。
步骤2:烧红油镬，用中火炒香冬荫公膏，加香茅、南姜、指天椒、番茄及苦柠叶，爆香1分钟，后加虾、草菇。
步骤3:加水盖过所有材料，转大火，将所有材料拌匀，用盖盖煲10-15分钟至出味，最后加入淡奶及青柠汁令汤底更香更滑，鱼露则用作调较咸度之。