用料

蛋黄3个蛋白3个低筋面粉50g(过筛一次)奶30g芝麻粉1汤匙戚风模6吋一个油20g糖35g

芝麻戚风蛋糕的做法

步骤1:将蛋白打起渐渐加入糖20g(备用)

步骤2:打蛋黄,加入余下之15g糖加入奶及油

步骤3:再加入芝麻粉拌匀,放下打蛋器

步骤4:渐渐筛入面粉,以切刀式方法拌入面粉

步骤5:倒入模内，轻轻敲两下、放入以预热焗炉内175.c焗25-28分钟,用竹签刺入如不沾粉便已全熟。

步骤6:「出炉后立即倒扣放凉，至模具凉透或(1小时)以上才可脱模哦」!小记:每个焗炉火力略有偏差,自行在尾声测量最为准确(如果面层太着色可加上一张锡纸)

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