用料

猪里肌1罗勒1/3奶油酌量酱油膏酌量黑胡椒酌量

罗勒里肌的做法

步骤1:奶油块入锅后让锅子均匀布满油。锅子倾斜把里肌肉放肉后表面变色到略焦调色。

步骤2:黑胡椒+酱油膏加点水翻炒成酱

步骤3:放入烤箱后约15分钟(250度上火)这边仍可看到10分钟出来肉内部仍然是生的。

步骤4:15分钟后肉表面因为煎过上色而锁住内部水分，烘烤时变成一成保护层保护住内部肉汁，让肉既保有水分肉质又不会太干硬。

步骤5:最后切块快速入锅和酱料翻炒上色入味就可以出锅。

步骤6:洒上一点罗勒叶粉，就大功告成了。由于罗勒叶关系，所以吃起来会像外面卖的蒙古烤肉。

---

---