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用料
猪的半筋半肉600公克蕃茄3颗洋葱两颗红萝卜一条洋菇适量西洋芹适量月桂叶两片低筋面粉半杯红酒（喝剩的也可以）一瓶义大利香料适量黑胡椒粉适量鸡粉1大匙
快锅版红酒炖猪肉的做法
步骤1:所有的蔬菜切成滚刀块,肉切大块.
步骤2:若是时间充足可将肉块先醃渍在红酒当中2-3小时,隔夜也可以！
步骤3:猪肉块外表沾上低筋面粉,静置5-10分钟.
步骤4:干煎所有肉块至外表金黄,原锅爆香所有的蔬菜,加入月桂叶、红酒盖锅、上压（此次用Fissler快锅）.两条指示线升起后,计时1分钟,关火留在炉子上等待完全泄压！
步骤5:开盖后开火加入鸡粉、黑胡椒、义大利香料调味,煮滚浓缩一下酱汁.
步骤6:另起一小锅,下油煸炒蘑菇至金黄.混入步骤5既可！