用料

生南瓜籽550g白芝麻粒120g砂糖200g纯麦芽糖220g盐1t水160g

南瓜子酥糖的做法

步骤1:南瓜子以小火干炒到熟,注意要不断翻动,以免炒焦破坏口感

步骤2:将熟的白芝麻力加入(1)炒熟的南瓜子中,放入烤箱以100℃持续保温备用

步骤3:糖.麦芽糖.盐.水等全部放入锅中用小火煮到155℃~160℃立即熄火

步骤4:在保温中的生南瓜籽和白芝麻粒倒入锅中和糖浆迅速拌匀倒入烤盘上,用杆面棍杆平至约1cm厚度

步骤5:趁热将南瓜籽酥糖切块,放凉后即可用密封罐密封保存

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