千层马铃薯

美国马铃薯2个，400g蛋2个牛乳70cc低筋面粉75g盐、黒胡椒适量帕玛森起士粉2大匙奶油10g四季豆9根

步骤1:美国马铃薯比本产马铃薯松软容易熟，烘烤用美国马铃薯是比较容易烤熟。

步骤2:将马铃薯去皮，削成薄片备用。

步骤3:四季豆在盐水里烫约10秒钟，捞起备用。

步骤4:打入两颗蛋。

步骤5:将蛋打散后，加入牛奶拌匀。

步骤6:再加入面粉、盐、胡椒、帕玛森起士粉。

步骤7:粉浆拌匀后，将马铃薯放入，每片都沾裹上粉浆。

步骤8:烤模铺上一层烤盘纸。将马铃薯片依序叠铺在烤模里。

步骤9:大约铺上2-3层后，放上一半的奶油。

步骤10:再铺一两层后，将四季豆紧密的摆满一层。用芦笋替代也是可以。

步骤11:再继续铺上一两层马铃薯片，放上剩下的奶油。

步骤12:将所有的马铃薯片铺完后，上面洒上一些黑胡椒。

步骤13:预热好烤箱，以180℃烤50分钟。

步骤14:烤好出炉。

步骤15:脱膜。

步骤16:很漂亮的断面。马铃薯松软香甜，加上牛奶和起士的奶香，很好吃！这个当点心或前菜都很棒！中间的四季豆，用芦笋、秋葵都是可以尝试的。