用料

鸡蛋1颗（50g）鲜奶150g砂糖25g玉米粉15g黑巧克力50g无盐奶油10g威士忌（可省略）1茶匙

巧克力卡士达的做法

步骤1:鸡蛋、鲜奶、砂糖混合搅拌均匀。

步骤2:加入过筛的玉米粉搅拌。

步骤3:放置于瓦斯炉上以小火煮至浓稠，过程中要不停用打蛋器搅拌，避免锅底烧焦。

步骤4:趁热加入巧克力、奶油拌匀，在加入威士忌拌匀。

步骤5:将煮好的卡士达酱，平铺于浅盘中上面紧贴上一层保鲜膜，放置冰箱冷藏备用。

步骤6:将卡士达酱从冰箱取出，稍微搅拌至滑顺，放入挤花袋内即可。

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