万圣节糖霜饼干

低筋面粉160克无盐奶油60克全蛋液约25克糖60克Witon蛋白霜粉5克细糖粉150克水30克饼干压模任意杆面棍1支打蛋器1支钢盆1个刮刀1支三明治袋数个针棒(牙签)1支小夹子1支

步骤1:准备好所有器具及材料。

步骤2:准备好饼干面团材料。

步骤3:将无盐奶油放入钢盆中，用打蛋器打至乳霜状。

步骤4:将糖分2~3次倒入持续打至全部糖与奶油混合。

步骤5:加入蛋液并搅拌至无油水分离现象。

步骤6:接着加入已过筛的低筋面粉，用刮刀将低筋面粉拌匀成团后，放入塑胶袋内擀平并放入冰箱冷藏1小时。

步骤7:取出面团，将面团擀平整成0.5公分的厚度。

步骤8:接着拿出自己喜欢的压模按压图形。

步骤9:将压好的生饼干团移至以铺上烘焙纸的烤盘。

步骤10:将饼干放入已预热170℃烤箱中，烤约10~12分钟。(每台烤箱火力不同，饼干边有点浅褐色就可以了)

步骤11:将饼干移至网架上等到完全凉后收到密封保鲜盒就完成囉～若要接着画糖霜就请继续看。下。去....

步骤12:准备好糖霜材料。

步骤13:1.先将蛋白霜与温水混合后用打蛋器打出白色泡泡。2.将120克糖粉分3次加入并持续搅拌均匀至糖粉完全融化。（此为软式蛋白霜，作为大面积画底用）3.从完成的软式蛋白霜取出1/2再加入30克糖粉搅拌至糖粉完全融化。

步骤14:接着个人需求将蛋白霜加入食用色素膏再分别装入三明治袋后绑紧，在前端剪一小洞口就可以开始画糖霜囉～

步骤15:也可洒上华丽一点可以撒上彩色糖珠。

步骤16:底部涂上白色糖霜，洒上彩色糖珠就黏住了。

步骤17:接着就发会自己创意绘图囉！

步骤18:完成。