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用料
蛋黄2个油+优酪乳15克+10克伯爵茶1包水45毫升蜂蜜10克低筋面粉55克伯爵茶叶1包蛋白2个糖25克
低油低卡伯爵海绵蛋糕的做法
步骤1:（水加茶包先泡著放凉，再加入蜂蜜搅拌均匀备用）1、将蛋黄、糖先拌匀，再加入红茶液拌匀2、再将油和优酪乳加入拌匀
步骤2:低粉和茶叶加入步骤1的蛋黄糊，用橡皮刮刀拌至无粉粒
步骤3:蛋白霜先用低速打至有粗泡泡后，糖分两次加入，用高速打至湿性发泡（打蛋器捞起来，泡沬会形成一个下垂的尖端）再将蛋白霜分两次加入步骤2的面糊里，用橡皮刮刀切拌均匀
步骤4:到入烤盘，用刮刀将面糊平均铺平，再轻摔烤盘使气泡冒出
步骤5:放入预热200度的烤箱烤大约12分钟左右，取出后稍微轻摔一下以防蛋糕下凹，放凉后看自己要切几块都可喔！偶切9块，完成！！！