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用料
面包机1台瘦肉或里肌肉300g酱油3大匙二砂1大匙八角5颗水适量二砂糖粉2大匙橄榄油4大匙五香粉1小匙肉桂粉1/2小匙铝箔纸1张制作面条、麻糬用叶片1个
自制健康肉松的做法
步骤1:瘦肉(里肌肉)洗净后切片
步骤2:再切成小肉丁备用
步骤3:水滚后放入肉丁汆烫，去除血水及腥味
步骤4:汆烫约3分钟后捞起沥去多余的水份
步骤5:锅子烧热备用(锅内不需加油)
步骤6:将沥干水份的肉丁放入干煎
步骤7:煎至焦黄后放入八角、酱油2大匙
步骤8:加入二砂1大匙
步骤9:加水(让水份可以淹过肉丁八分)
步骤10:关小火
步骤11:盖上锅盖闷约5分钟让肉丁入色
步骤12:入色的肉丁捞起备用
步骤13:卤肉丁的酱汁过筛放凉备用
步骤14:Panasonic制面包机容器换上面条、麻糬专用叶片
步骤15:将肉丁放入Panasonic制面包机容器中
步骤16:加入五香粉1小匙
步骤17:肉桂粉1/2小匙
步骤18:橄榄油2大匙
步骤19:二砂糖粉1大匙及刚刚放量的卤汁
步骤20:容器上盖上铝箔纸
步骤21:品项>29(麻糬)>开始
步骤22:完成后容器取出等候机器降温
步骤23:再加入橄榄油2大匙
步骤24:盖上铝箔纸
步骤25:品项>29(麻糬)>开始
步骤26:完成
步骤27:美味、健康好吃的肉松轻松搞定囉!