用料

蛤蜊150g,杏仁30g,昆布1/2片,白米1.5杯

蛤蜊杏仁炊饭的做法

1、蛤蜊以米酒蒸5分钟，蒸至开口即可

2、杏仁入烤箱烤10分钟，以300度F(150度C)烤

3、昆布泡水备用(可提前1小时泡)

4、白米洗净备用

5、熬煮昆布高汤备用(煮滚约10分钟)

6、蛤蜊开口后，将肉取出备用，汤汁保留用于炊饭

7、白米加入蛤蜊汤汁，再加入昆布高汤至水位1.5处

8、将蛤蜊肉平舖于米饭上

9、最后将杏仁舖上

10、按一般蒸饭方式炊煮即可

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