用料

吴郭鱼一条（大）,姜末一大匙,蒜末一大匙,辣椒末辣椒1条,甜酒酿2大匙,辣豆瓣酱3大匙,葱花适量,酱油少许,米酒少许,太白粉少许

豆瓣鱼的做法

1、锅子把水烧开,放入洗净的鱼,中火蒸10分钟蒸好的鱼会渗出鱼的汤汁,倒出备用

2、另热一油锅,将蒜末及姜末倒入拌炒,紧接着倒入辣豆瓣酱及甜酒酿,搅拌均匀后倒入鱼的汤汁,再加入酱油及米酒,最后用少许的太白粉水勾薄欠.

3、将煮好的调味料淋至鱼身,并撒上葱花即可上菜

---

---