用料

猪肉片200g牛蒡半条红萝卜1条白萝卜半条马铃薯（中型）2颗洋葱1颗魔芋1包葱花适量味噌100g七味粉少许

豚汁的做法

步骤1:牛蒡用菜瓜布刷洗干净后斜切成薄片（勿削皮），整块蒟蒻撕成小块（也可用蒟蒻丝取代），洋葱切大块，红萝卜、白萝卜、马铃薯滚刀切块。猪肉用沸水汆烫ㄧ下马上捞出。并将以上材料置入锅中加入冷水或高汤大火烹煮。

步骤2:煮滚后将杂质浮沫捞出，转中小火继续煮30-40分钟直到蔬菜熟软。

步骤3:等食材都熟了之后利用滤勺和汤匙或打蛋器让味噌慢慢溶入汤里。再稍为煮2-3分钟（久煮会让味噌失去风味）即可盛盘，加点葱花和七味粉，配白饭吃刚刚好。

步骤4:日本家庭料理

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