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佛跳墙
为您提供佛跳墙的菜谱，包括佛跳墙的做法,佛跳墙的做法步骤,佛跳墙怎么做好吃等详细内容。
用料
佛跳墙年菜包1份鱼皮230g(炸过后卤)猪脚230g先醃后炸的排骨230g包心大白菜1/2颗(炸)红葱头7颗(炸)芋头230g(炸)鸟蛋30g红枣6粒干香菇9朵辣椒1支大蒜1支海参1条猪脚筋适量栗子适量猪肚切丝适量白胡椒较多乌醋适量粹酿酱油1茶匙(陈年)绍兴酒适量高鲜味精2小匙盐2茶匙
佛跳墙的做法
步骤1:(momo购物台)佛跳墙试吃年菜包有2份，我先做1份，想尝试用吃看看。发觉内有干虾仁，芋头，些许炸鸟蛋，笋片。所以我不用高汤，因煮大份量所以加适量水。先把熟食包剪开入锅内煮融化。瓮内先放大白菜切块，后加入这。
步骤2:除夕前一天先把备料炸一下。
步骤3:这盘也炸一下。搞工的!共2份佛跳墙备料。
步骤4:我先把熟食包入瓦斯用锅煮至融化，先把1半大白菜略煮软，再加入另一半略煮软，后入瓮比较不占空间。下面往上:第一层:大白菜丝，鱿鱼切丝，干虾仁，香菇丝，佛跳墙融化熟食包，炸红葱头，金蓉丝，雪白菇。猪肚丝，栗子，红枣。
步骤5:加入粹酿酱油露。
步骤6:加入陈年绍兴酒适量，和干柿饼1个。第二层:放上炸芋头块，炸鸟蛋，泡好一晚栗子。第三层:卤猪脚切块，炸排骨。
步骤7:第四层:舖上鱼皮，猪脚筋，和剩下材料。放辣椒丁，大蒜苗片。加入适量水。加入盐和高鲜味精，剩下调味料。盖上瓮盖电锅料理30分钟取出。
步骤8:"佛跳墙"年菜即完成。8人吃就吃了1半了，外买份量方便但不够吃，自己煮才有份量。