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用料
猪前腿肉1块高丽菜1/2颗鸿喜菇1包淬酿酱油4汤匙橄榄油些许陈年绍兴酒1汤匙自磨式七彩胡椒粒些许
高丽菜菇菇肉的做法
步骤1:食材材料：猪前腿肉、高丽菜、鸿喜菇洗净备用
步骤2:调味材料：淬酿酱油、橄榄油、陈年绍兴酒、自磨式七彩胡椒粒
步骤3:猪前腿肉清洗沥干水份,用料理剪刀剪成小块状
步骤4:加入淬酿酱油二汤匙
步骤5:加入陈年绍兴酒一汤匙
步骤6:加入自磨式七彩胡椒粒些许
步骤7:小块状猪前腿肉与调味材料拌匀,10分钟待入味
步骤8:热锅倒入橄榄油些许(因橄榄油中低温适用,热锅不须太久)
步骤9:入味后小块状猪前腿肉倒入锅中拌匀受热
步骤10:小块状猪前腿肉翻煎
步骤11:加入鸿喜菇
步骤12:翻炒拌匀
步骤13:待拌匀受热后再加入淬酿酱油二汤匙拌匀淬酿酱油的原料中已有食盐成份,所以不用加盐调味了
步骤14:锅中小块状猪前腿肉鸿喜菇拌匀加入高丽菜
步骤15:盖上锅盖火侯调为小火烹煮待熟成.锅铲拌匀约10分钟
步骤16:掀起锅盖,汤汁收干八成即可起锅装盘.
步骤17:这道菜有着淬酿酱油本身黄豆的香气.高丽菜菇菇肉口感不咸.刚刚好的咸度口感.