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用料
牛绞肉1磅义式肉肠半磅马自瑞拉起司适量切小块新鲜迷迭香少许切碎新鲜巴西里1/2杯切碎蒜粉1/2小匙海盐少许黑胡椒少许面包粉1杯帕玛森起司粉1/4杯蛋2颗牛奶1/2杯义大利面酱1罐
起司内馅义大利牛肉丸的做法
步骤1:马自瑞拉起司(Mozzarella)切块备用
步骤2:新鲜迷迭香及新鲜巴西里切碎
步骤3:义大利肉肠Italiansausage台湾不好买,买不到的话可省略
步骤4:取一大碗,加入牛纹肉/义大利肉肠/新鲜迷迭香/新鲜巴西里/蒜粉/海盐/黑胡椒/面包粉/帕玛森起司粉/蛋/牛奶,拌匀;拌匀好的绞肉掐成肉丸
步骤5:每个肉丸里包入一块马自瑞拉起司
步骤6:取一个有深度的锅,加少许油,将肉丸香煎一下
步骤7:加入一罐的义大利面酱(再加入约半罐的水),慢炖20分钟就完成囉
步骤8:完成后,再加少许新鲜巴西里提味
步骤9:肉丸剖面～美味开吃!!!!