用料

猪绞肉500g,鸡蛋一盒,香菇5朵,红葱头适量,蒜头适量,葱1根,冰糖少许,酱油适量,米酒少许,白胡椒粉少许,自制红葱酥适量

香菇卤肉饭的做法

1、香菇洗净泡软切丁。煮好水煮蛋备用。红葱头和蒜切片，葱切葱花

2、热锅，不需要放油，小火放入猪绞肉，将油慢慢逼出，再依序加入香菇、红葱头、蒜头爆香，接着放入酱油、米酒、冰糖、自制红葱酥、白胡椒粉、蛋稍煮上色，再加水(能盖过食材)，小火闷煮约1小时入味

3、一碗白饭，淋上香菇卤肉和蛋，洒点葱花即可

---

---