用料

无盐奶油45g动物性鲜奶油45g全蛋2个细砂糖50g可可粉25g低筋面粉15g糖粉适量

古典巧克力蛋糕的做法

步骤1:无盐奶油和鲜奶油加热融化，温度保持40度左右备用

步骤2:全蛋和分次入细砂糖，使用电动打蛋器较省力，打发到颜色偏淡且打蛋器提起时蛋糊滴落有明显折痕

步骤3:步骤1的融化奶油加入拌匀。烤箱预热175度

步骤4:加入过筛的可可粉和低筋面粉，用刮刀由下往上快速且轻轻拌匀，注意别拌过度。倒入烤模后，震出起泡。送进烤箱上下火175度中层烤30~35分钟

步骤5:出炉后，待凉脱模，表面撒糖粉装饰就完成囉！！

---

---