用料

全蛋1个蛋黄3个蛋白3个低筋面粉50g砂糖30g食用油50g柠檬汁5cc盐少许

杯子蛋糕的做法

步骤1:将全蛋1个.蛋黄3个.砂糖30g.盐少许放入钢盆内打发至约1.5倍的量(途中分两次加入准备好的植物油50g)

步骤2:再将低筋面粉过筛好加入钢盆内一起拌匀即完成蛋黄糊部分

步骤3:蛋白3个加入约5cc柠檬汁和盐巴少许打发至硬性发泡

步骤4:取三分之一蛋白双，拌入蛋黄糊中搅拌均匀，在全数倒回蛋白霜的容器内将两者拌匀，即可倒入小型纸模具中(再将蛋糕糊倒入模具之前可以先去预热烤箱)

步骤5:出炉后敲三下烤盘

步骤6:放凉即可食用

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